Χρόνια τώρα, βρέξει χιονίσει, μικρά καΐκια βγαίνουν καθημερινά στα πέλαγα και με σεβασμό στη φύση φέρνουν για σένα, αυτό που θα τους δώσει η θάλασσα την εκάστοτε στιγμή. Γι’αυτό θα απολαύσεις μόνο ψάρια εποχής, που μοσχοβολάν αλμύρα. Αγαπάνε ιδιαίτερα τα πελαγίσια ψάρια, στα οποία και ειδικεύονται, και δεν δουλεύουν καθόλου ψάρια εισαγωγής και σολομό.

Αυτό που πρέπει να γνωρίζεις είναι η παροχή ψησίματος. Συγκεκριμένα, με 4.5 ευρώ το κιλό, το ψάρι ζυγίζεται, καθαρίζεται και ψήνεται, στην ώρα που το επιθυμείς, έτοιμο και μυρωδάτο, για να το απολαύσεις στο σπίτι σου. Δεν θα βρεις σε αυτούς μαγειρευτά πιάτα.